-
Adquisición y recepción de alimentos seguros.
-
Contaminación cruzada, definición y formas de control.
-
Detergentes y desinfectantes de limpieza.
-
Procedimientos de limpieza y sanitización (POES).
-
Almacenamiento de alimentos.
-
Higiene del personal.
-
Higiene de mano teórico y práctico.
-
Deficiencias recurrentes de las prácticas higiénicas.
-
Limpieza y desinfección preventiva por contingencia Covid- 19.
-
Manejo higiénico en el proceso de elaboración de alimentos.
-
Manejo de peligros y puntos críticos de control.
-
Seguridad industrial.
-
Buenas prácticas de higiene y manipulación.
-
Prevención de riesgo.
-
Conceptos de seguridad y calidad de los alimentos.
-
Aplicación de técnicas de cocina orientados a la alimentación colectiva.
-
Técnicas culinarias.
-
Calidad y seguridad HACCP.
-
Certificación Norma ISO 9001:2015 Sistema de Gestión de Calidad.
NUESTRAS CERTIFICACIONES
En Piatto creemos en el talento de nuestro personal para lograr un servicio de máxima calidad. Por esto, nos enfocamos en desarrollar sus habilidades a través de capacitaciones y entrenamiento en base al sistema HACCP, para la obtención de nuevos conocimientos y lineamientos que apoyen nuestro objetivo de entregar un servicio de excelencia, tanto en calidad como en higiene e inocuidad
Giselle Bravo, encargada de Producción y Gestión de Procedimientos.
NUESTRAS CAPACITACIONES
¡Si necesitas una cotización o más información, no dudes en contactarnos!
